Hush puppies son una deliciosa receta de aperitivos fritos que tienen su origen en el sur de Estados Unidos, especialmente en las regiones costeras de los estados sureños. Esta preparación está compuesta principalmente por harina de maíz y se caracteriza por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Su nombre proviene de la expresión inglesa "hush puppies", que significa "callar a los cachorros", ya que se dice que los pescadores arrojaban estos bocadillos fritos a los perros para mantenerlos en silencio mientras trabajaban.
En otros países de Latinoamérica, aunque la receta tradicional no es tan común, pueden encontrarse preparaciones similares bajo nombres como "buñuelos de maíz" o simplemente "buñuelos salados", adaptados a los ingredientes locales. Sin embargo, la esencia de los hush puppies se mantiene: una masa con harina de maíz, frita hasta obtener ese toque dorado y crocante que los hace irresistibles.
Como preparar Hush puppies vi
Ingredientes:
Harina de Maíz, Polvo de Hornear, Sal, Azúcar, Harina Todo Uso, Huevo, Leche, Pimiento Rojo, Cebollín, Cebolla
Cernir los ingredientes secos en un tazón.
En un tazón aparte batir el huevo y la leche juntos.
Agregar a los ingredientes secos y revolver.
Incorporar la cebolla, el pimiento rojo y el cebollín, si se usan.
Dejar caer cucharadas en grasa caliente en una freidora profunda, 190 grados Celsius, y freír hasta que estén dorados.
