Lasaña de pastel de pollo: esta deliciosa preparación es una variante muy popular de la lasaña tradicional italiana, que incorpora sabores caseros y reconfortantes mediante el uso de pollo en lugar de carne de res. Su origen se remonta a las adaptaciones familiares de la lasaña, donde se buscaba aprovechar ingredientes comunes en el hogar para crear un platillo nutritivo y sabroso.
En varios países de Latinoamérica, esta receta puede encontrarse bajo otros nombres o con pequeñas variaciones. Por ejemplo, en México suele llamarse "lasaña de pollo" y en Argentina es común encontrarla como "pastel de pollo con capas de pasta". En Chile, algunas versiones son conocidas como "lasaña ligera de pollo", destacando el uso de ingredientes bajos en grasa.
Este platillo combina la practicidad de la pasta con la textura suave del pollo y la cremosidad del queso, ofreciendo una experiencia culinaria ideal para reuniones familiares o comidas especiales. Además, su versatilidad permite añadir diversos vegetales y especias según la región, enriqueciendo aún más su sabor y valor nutritivo.
Como preparar Lasaña de pastel de pollo
Prepare la pasta según las instrucciones del paquete.
Rocíe un horno holandés o una sartén grande con spray para cocinar.
Coloque a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agregue el pollo y saltee durante 4 minutos o hasta que esté cocido.
Escurra bien y reserve.
Vuelva a rociar el horno holandés con spray para cocinar y coloque a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agregue champiñones, zanahorias y cebollas.
Saltee durante 6 minutos.
Reserve.
Coloque la harina en una cacerola mediana.
Agregue gradualmente la leche, revolviendo con un batidor de alambre hasta que esté mezclado.
Incorpore el jerez.
Lleve a ebullición a fuego medio y cocine durante 5 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.
Agregue sal y pimienta roja.
Reserve una taza de salsa y reserve.
En un tazón, combine el queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella y queso suizo.
Precaliente el horno a 350 grados.
Extienda 1 taza de la salsa sobre el fondo de una fuente de 13 x 9 x 2 pulgadas.
Coloque 4 piezas de lasaña sobre la salsa.
Cubra con la mitad de la mezcla de queso ricotta, la mitad de la mezcla de pollo y la mitad de la mezcla de salsa restante.
Repita las capas, terminando con 4 piezas de lasaña.
Extienda la taza de salsa reservada sobre la última capa completa de lasaña, asegurándose de cubrir completamente la lasaña.
Cubra la lasaña con papel aluminio y hornee durante 1 hora.
Destape la lasaña, espolvoree los 1/2 taza de queso mozzarella restante por encima y hornee 5 minutos más sin cubrir.
Vuelva a cubrir y deje reposar 15 minutos antes de servir.
