Historia y Origen de la Lasaña
La lasaña es un plato tradicional italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a la época romana, aunque la versión moderna como la conocemos hoy se popularizó en la región de Emilia-Romaña, Italia. A lo largo de los años, cada país ha adaptado esta receta con ingredientes y sabores propios, creando versiones únicas y deliciosas.
En Latinoamérica, la lasaña mantiene su nombre, aunque en algunos países como México y Argentina se le conoce comúnmente como "lasagna". Sin embargo, la forma y los ingredientes pueden variar considerablemente. Por ejemplo, en México es común agregar carne de res, chorizo o incluso ingredientes autóctonos, mientras que en Argentina se suele utilizar abundante queso y salsas caseras muy ricas. Esta versatilidad ha hecho que la lasaña sea un plato favorito en reuniones familiares y celebraciones.
La receta que presentamos aquí es una interpretación innovadora: Lasaña de pollo buffalo estilo Jean S, que combina el sabor picante y característico de la salsa buffalo con la suavidad y cremosidad del queso ricotta, logrando un platillo moderno y lleno de sabor que rinde homenaje a la tradición italiana fusionada con toques contemporáneos.
Como preparar Lasaña de pollo buffalo estilo Jean S
Ingredientes:
Fideos para lasaña,
Spray de aceite vegetal para cocinar,
Pechuga de pollo sin piel ni hueso,
Salsa de espagueti baja en sodio,
Agua,
Salsa picante,
Vinagre,
Sal de ajo,
Queso ricotta parcialmente descremado,
Sustituto de huevo,
Queso azul.
Pasos para la preparación:
Rociar una sartén grande con aceite en aerosol.
Colocar a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agregar el pollo.
Saltear 4 minutos.
Escurrir bien.
Incorporar salsa de espagueti, agua, salsa picante, vinagre y sal de ajo.
En un tazón, combinar queso ricotta y sustituto de huevo.
Reservar.
Rociar un molde para hornear de 9" x 13" con aceite en aerosol.
Extender 1 taza de la salsa sobre el fondo del molde.
Colocar cuatro piezas de lasaña sobre la salsa.
Cubrir con 1 1/2 tazas de la salsa.
Extender la mitad de la mezcla de ricotta encima.
Colocar otras cuatro piezas de lasaña sobre el ricotta y cubrir con otra 1 1/2 tazas de salsa.
Extender la mezcla restante de ricotta encima.
Colocar las últimas cuatro piezas de lasaña sobre la mezcla de ricotta.
Cubrir con la salsa restante.
Precalentar el horno a 350 grados F.
Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear por 1 hora y 10 minutos.
Descubrir la lasaña, espolvorear queso azul o queso mozzarella encima, hornear 5 minutos adicionales sin cubrir.
Dejar reposar 15 minutos cubierta, antes de servir.
