Las galletas con forma de bellotas, conocidas en muchas regiones de Latinoamérica como "Magia de bellotas encantadoras", son un dulce tradicional que tiene sus raíces en la repostería casera de Estados Unidos, donde las pecanas son un ingrediente muy popular. En países como México, Colombia y Argentina, estas galletas suelen ser un símbolo de bienvenida durante la temporada otoñal, evocando la calidez y el encanto de las festividades familiares. En algunas regiones se les conoce simplemente como galletas de nuez o galletas pecanas, pero su característica forma y decoración las diferencia notablemente.
Su presentación característica imita la apariencia de pequeñas bellotas, gracias a la técnica artesanal de moldearlas y decorarlas con chocolate y nueces, lo que añade un toque visual único y delicioso. Esta receta combina el sabor tostado de las nueces pecanas con la dulzura equilibrada del chocolate semiamargo, creando un postre perfecto para acompañar un café o té. A lo largo del tiempo, esta receta se ha ido popularizando y adaptando en diversos hogares latinoamericanos, conservando siempre su esencia casera y mágica.
Como preparar Magia de bellotas encantadoras
Derrite la mantequilla o margarina a fuego bajo.
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar morena, 3/4 de taza de nueces pecanas picadas y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
Agrega la harina y el polvo de hornear y mezcla bien.
Forma la masa en bolas de 2.5 cm.
Aplasta ligeramente presionando las bolas sobre bandejas para hornear sin engrasar.
Pellizca las partes superiores para que apunten y parezcan bellotas.
Hornea por 10 a 12 minutos a 190 grados Celsius.
Retira del horno y enfría en rejillas.
En la parte superior de una olla doble, derrite las chispas de chocolate, revolviendo hasta que esté suave.
Retira del fuego.
Mantén el chocolate caliente sobre el agua en la olla doble.
Sumerge los extremos grandes de las galletas frías en el chocolate derretido, luego rueda en el resto de las 3/4 de taza de nueces pecanas picadas.
Enfría para fijar el chocolate.
