La pizza de plato hondo, también conocida como pizza estilo Chicago, tiene sus raíces en la ciudad de Chicago, Estados Unidos, donde se popularizó a mediados del siglo XX. Esta variedad se caracteriza por su masa gruesa y crujiente que se hornea en un molde profundo, lo que permite una generosa cantidad de ingredientes y salsa espesa. En Latinoamérica, si bien la pizza tradicional es la más común, algunas regiones han adoptado versiones similares a la pizza de plato hondo, aunque con diferentes nombres. Por ejemplo, en México y Argentina se suele conocer simplemente como "pizza de plato hondo" o "pizza estilo Chicago", manteniendo el término original en inglés por su fama internacional. Esta pizza es un verdadero símbolo de indulgencia y sabor, ideal para aquellos que disfrutan de una experiencia culinaria más abundante y sustanciosa.
Masa de pizza estilo Chicago de plato hondo
Como preparar Masa de pizza estilo Chicago de plato hondo
Ingredientes:
Harina De Trigo Todo Uso, Aceite De Oliva, Huevos, Tomillo, Agua, Levadura De Acción Rápida, Azúcar.
Pasos:
Batir juntos agua, levadura y azúcar en un bol y dejar reposar para que fermente durante 10 minutos.
En un bol grande tamizar harina y sal y espolvorear tomillo.
Mezclar los huevos con la mezcla de levadura.
Verter el líquido sobre los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa blanda y pegajosa.
Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar 5 minutos, hasta que la masa no esté pegajosa.
Colocar en un bol bien engrasado, girando para cubrir todos los lados, cubrir y dejar reposar hasta que doble su tamaño, 2-3 horas.
Desgasificar la masa y colocarla en un molde para pizza de 12" bien engrasado.
Usando las manos, mover la masa por el fondo del molde y subirla hasta 2/3 de los lados.
Dejar reposar y dejar fermentar 10 minutos.
Pincelar ligeramente la corteza con aceite de oliva y añadir los ingredientes.
Ingredientes (7)
- Harina De Trigo Todo Uso
- Aceite De Oliva
- Huevos
- Tomillo
- Agua
- Levadura De Acción Rápida
- Azúcar
Preparación (16 pasos)
- 1 Batir juntos agua
- 2 levadura y azúcar en un bol y dejar reposar para que fermente durante 10 minutos
- 3 En un bol grande tamizar harina y sal y espolvorear tomillo
- 4 Mezclar los huevos con la mezcla de levadura
- 5 Verter el líquido sobre los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa blanda y pegajosa
- 6 Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar 5 minutos
- 7 hasta que la masa no esté pegajosa
- 8 Colocar en un bol bien engrasado
- 9 girando para cubrir todos los lados
- 10 cubrir y dejar reposar hasta que doble su tamaño
- 11 2-3 horas
- 12 Desgasificar la masa y colocarla en un molde para pizza de 12" bien engrasado
- 13 Usando las manos
- 14 mover la masa por el fondo del molde y subirla hasta 2/3 de los lados
- 15 Dejar reposar y dejar fermentar 10 minutos
- 16 Pincelar ligeramente la corteza con aceite de oliva y añadir los ingredientes