La mayonesa es una salsa emulsionada clásica que tiene su origen en la cocina francesa del siglo XVIII. Aunque su invención exacta es motivo de debate, se cree que fue creada en la ciudad de Mahón, en la isla de Menorca, España, durante la ocupación francesa, de donde podría derivar su nombre. En diferentes países de Latinoamérica, esta salsa se conoce simplemente como mayonesa, aunque en algunos lugares se le llama "salsa blanca" o "salsa golf" cuando se mezcla con otros ingredientes. Su popularidad se debe a su versatilidad y al sabor suave que complementa una gran variedad de platillos, desde ensaladas hasta sándwiches y acompañamientos para carnes y pescados.
Mayonesa básica hecha a mano
Como preparar Mayonesa básica hecha a mano
La mayonesa básica hecha a mano es una emulsión cremosa y deliciosa que se prepara con ingredientes simples. Esta receta utiliza yema de huevo, mostaza Dijon, sal, pimienta cayena, vinagre y aceite de oliva para crear una salsa espesa, perfecta para acompañar múltiples platillos.
Poner los primeros 5 ingredientes en un tazón limpio y batir hasta que estén mezclados.
Batir el aceite gota a gota.
A medida que la salsa espese, aumentar el flujo de aceite, pero ser lento y paciente.
La salsa, cuando esté terminada, estará muy espesa.
Probar y ajustar los condimentos, agregando sal o vinagre si es necesario.
Ingredientes (6)
- Yema De Huevo
- Mostaza Dijon
- Sal
- Pimienta Cayena
- Vinagre
- Aceite De Oliva
Preparación (10 pasos)
- 1 Poner los primeros 5 ingredientes en un tazón limpio y batir hasta que estén mezclados
- 2 Batir el aceite gota a gota
- 3 A medida que la salsa espese
- 4 aumentar el flujo de aceite
- 5 pero ser lento y paciente
- 6 La salsa
- 7 cuando esté terminada
- 8 estará muy espesa
- 9 Probar y ajustar los condimentos
- 10 agregando sal o vinagre si es necesario
Información Nutricional
Calorías:
1486 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
119g
Grasas:
255g
Azúcar:
0g
Sodio:
5mg