Las galletas de caja fría son un clásico en muchas cocinas de Latinoamérica, conocidas por su textura crujiente y sabor dulce que encanta a grandes y chicos. Originarias de la repostería europea, estas galletas han encontrado su lugar en hogares de países como México, Argentina, Colombia y Chile, donde se les suele llamar "galletas de mantequilla" o "galletas frías" debido a la técnica de refrigerar la masa antes de hornear. Esta práctica permite que la mantequilla se endurezca, lo que ayuda a que las galletas mantengan su forma y tengan un acabado perfecto al hornearse. A lo largo del tiempo, han surgido variantes locales que incluyen diferentes sabores y nueces, adaptándose a los gustos y tradiciones de cada región.
Mis galletas favoritas de caja fría
Como preparar Mis galletas favoritas de caja fría
Para comenzar, crema la mantequilla con el azúcar morena oscura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Agrega el huevo, la vainilla y las nueces inglesas picadas, integrando bien todos los ingredientes.
Bate a mano hasta que la mezcla esté bien mezclada y tenga una consistencia cremosa.
Incorpora la harina poco a poco, mezclando hasta que la masa adquiera una consistencia manejable.
Forma uno o dos rollos con la masa y refrigéralos para que se endurezcan y sea más fácil cortar las galletas.
Cuando esté listo para hornear, corta el o los rollos en rebanadas delgadas.
Hornea las rebanadas a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 4 minutos.
Observa cuidadosamente las galletas ya que tienden a quemarse fácilmente debido a su delgadez y contenido de azúcar.
Finalmente, enfría las galletas durante 30 segundos antes de retirarlas de la charola para evitar que se rompan.
Ingredientes (6)
- Azúcar Morena Oscura
- Mantequilla
- Huevo
- Vainilla
- Nueces Inglesas
- Harina
Preparación (11 pasos)
- 1 Crema mantequilla y azúcar
- 2 Agrega huevo
- 3 vainilla y nueces
- 4 Bate a mano hasta que esté bien mezclado
- 5 Agrega harina
- 6 Forma uno o dos rollos y refrigera
- 7 Cuando esté listo para hornear
- 8 corta en rebanadas delgadas
- 9 Hornea a 350 grados por 4 minutos
- 10 Observa cuidadosamente ya que tienden a quemarse fácilmente
- 11 Enfría 30 segundos antes de retirar de la charola para galletas
Información Nutricional
Calorías:
5098 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
628g
Grasas:
412g
Azúcar:
0g
Sodio:
103mg