Muffins de albaricoque: historia y origen
Los muffins de albaricoque son una deliciosa opción dentro de la repostería casera que tiene sus raíces en la tradición europea, aunque su popularidad se ha extendido ampliamente por América Latina. En países como México, Argentina y Chile, esta receta se disfruta tanto en desayunos como en meriendas, gracias a su textura suave y sabor afrutado.
El albaricoque, fruta clave en esta preparación, es conocido en varios países latinoamericanos también como damasco, especialmente en regiones que adoptaron la fruta por influencia española. Aunque el nombre puede variar, la esencia de esta receta se mantiene: un muffin esponjoso y dulce que combina lo mejor de los frutos frescos con la tradición de la panadería casera.
En algunos países, los muffins pueden encontrarse con nombres ligeramente diferentes, pero en general, este tipo de bizcochos individuales son reconocidos como una opción práctica y deliciosa para acompañar bebidas calientes o simplemente para disfrutar un snack saludable y nutritivo.
Como preparar Muffins de albaricoque
Ingredientes: Albaricoque fresco, jugo de limón, grasa vegetal, azúcar, huevo, harina todo uso, polvo para hornear, sal, nuez moscada, leche, nueces, azúcar granulada.
Combine los trozos de albaricoque y jugo de limón.
Bata la manteca y el azúcar, agregue el huevo y luego incorpore los albaricoques.
Cuele la harina, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada.
Agregue a la primera mezcla alternando con la leche.
Agregue las nueces picadas con la última porción de harina.
Llene los moldes para muffins engrasados hasta dos tercios.
Espolvoree un poco de azúcar granulada sobre cada muffin.
Hornee aproximadamente 20 minutos a 350 grados F.
Rinde 12 muffins.
