Las barras de naranja y coco son un delicioso postre con raíces que se remontan a diversas culturas tropicales donde ambos ingredientes son muy comunes. En países de Latinoamérica, este tipo de receta puede encontrarse bajo diferentes nombres y variantes. Por ejemplo, en México y varios países de Centroamérica, preparaciones similares con coco y cítricos suelen llamarse "pastelitos de coco" o "cuadrados de coco y naranja". En el Caribe, es común encontrar dulces que combinan coco rallado con jugos o ralladuras de frutas cítricas para crear postres frescos y dulces. Esta combinación ha ganado popularidad por su balance entre la acidez de la naranja y el sabor dulce y cremoso del coco. Es un postre que no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para quienes buscan sabores tropicales y refrescantes en un bocado.
Como preparar Orange and coconut squares
Ingredientes:
Mantequilla, Azúcar, Huevo, Ralladura de Naranja, Leche, Coco, Harina, Polvo para Hornear, Sal
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero.
Agrega el huevo, ralladura de naranja y leche.
Añade el coco y los ingredientes secos.
Mezcla solo lo suficiente para integrar.
Coloca en un molde cuadrado de 8" forrado con papel encerado.
Hornea en horno a 350°F por aproximadamente 25 minutos.
Corta en cuadrados.
Se puede duplicar fácilmente y hornear en un molde de 13x9".
