Las palomitas de maíz caramelizadas son un clásico dulce que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originarias de Norteamérica, estas golosinas se elaboran cubriendo las tradicionales palomitas con una capa crujiente y dulce de caramelo. En distintos países de Latinoamérica, este delicioso aperitivo recibe varios nombres como "popcorn caramelizado" en México, "pochoclo dulce" en Argentina, y en Colombia se les conoce simplemente como "palomitas de maíz dulces". A lo largo del tiempo, las recetas han variado, adaptándose a gustos locales y ofreciendo diferentes texturas y sabores, pero siempre manteniendo ese irresistible aroma a caramelo tostado que invita a disfrutar en cualquier ocasión.
Palomitas de maíz caramelizadas II
Como preparar Palomitas de maíz caramelizadas II
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes: mantequilla, bicarbonato de sodio, azúcar moreno, vainilla, jarabe de maíz, palomitas de maíz y sal.
Comienza derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Incorpora el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal, mezclando constantemente para que los ingredientes se integren de manera uniforme.
Lleva la mezcla a ebullición sin dejar de revolver y luego deja hervir sin revolver durante 5 minutos para que el caramelo tome consistencia.
Retira del fuego y agrega el bicarbonato de sodio junto con la vainilla; mezcla rápidamente para combinar bien y conseguir una textura esponjosa y agradable.
Vierte gradualmente el caramelo sobre las palomitas de maíz y mezcla cuidadosamente para que cada grano quede bien cubierto.
Coloca las palomitas caramelizadas en dos moldes grandes y poco profundos, distribuyéndolas de manera uniforme.
Hornea a 250 grados Fahrenheit durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos para asegurar que no se quemen y se caramelicen uniformemente.
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de manipularlas.
Finalmente, rompe las palomitas en pedazos y almacénalas en recipientes bien tapados para conservar su frescura y sabor.
Ingredientes (7)
- Mantequilla
- Bicarbonato de sodio
- Azúcar moreno
- Vainilla
- Jarabe de maíz
- Palomitas de maíz
- Sal
Preparación (16 pasos)
- 1 derretir mantequilla
- 2 incorporar azúcar moreno
- 3 jarabe de maíz y sal
- 4 llevar a ebullición
- 5 revolviendo constantemente
- 6 luego hervir sin revolver por 5 minutos
- 7 retirar del fuego
- 8 agregar bicarbonato y vainilla
- 9 verter gradualmente sobre el maíz
- 10 mezclar bien
- 11 colocar en dos moldes grandes y poco profundos
- 12 hornear a 250 grados f durante 1 hora
- 13 revolver cada 15 minutos
- 14 retirar del horno
- 15 enfriar completamente
- 16 romper en pedazos y almacenar en recipientes bien tapados
Información Nutricional
Calorías:
560 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
73g
Grasas:
37g
Azúcar:
0g
Sodio:
6mg