El pan de plátano es una receta tradicional que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Originario de Estados Unidos, donde se popularizó durante el siglo XX como una forma deliciosa de aprovechar plátanos maduros, este pan combina la dulzura natural de la fruta con la textura esponjosa del bizcocho. En Latinoamérica recibe distintos nombres y variaciones: en México suele conocerse como "panqué de plátano", mientras que en países como Argentina y Chile simplemente se lo llama "budín de plátano". En algunos lugares de Centroamérica lo llaman "pan de banano" y la receta incluye ingredientes locales según la región, lo que le da un toque único a cada versión. La incorporación de masa madre en esta receta es una innovación que aporta sabor y mejora la textura, además de hacerla más saludable y digestiva.
Pan de plátano con masa madre
Como preparar Pan de plátano con masa madre
Ingredientes: acortador, azúcar, huevo, plátano machacado, masa madre, harina sin blanquear, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, nueces, vainilla.
Bate juntos la manteca y el azúcar, añade el huevo y mezcla hasta integrar.
Incorpora los plátanos y la masa madre.
Agrega ralladura de naranja o vainilla.
Mezcla la harina y mide de nuevo con la sal, polvo para hornear y bicarbonato.
Añade la mezcla de harina y nueces a la primera mezcla, revolviendo hasta integrar.
Vierte en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas engrasado.
Hornea en horno a 350 grados por 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar hasta que esté frío antes de cortar.
Ingredientes (11)
- acortador
- azúcar
- huevo
- plátano machacado
- masa madre
- harina sin blanquear
- sal
- polvo para hornear
- bicarbonato de sodio
- nueces
- vainilla
Preparación (11 pasos)
- 1 Bate juntos la manteca y el azúcar
- 2 añade el huevo y mezcla hasta integrar
- 3 Incorpora los plátanos y la masa madre
- 4 Agrega ralladura de naranja o vainilla
- 5 Mezcla la harina y mide de nuevo con la sal
- 6 polvo para hornear y bicarbonato
- 7 Añade la mezcla de harina y nueces a la primera mezcla
- 8 revolviendo hasta integrar
- 9 Vierte en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas engrasado
- 10 Hornea en horno a 350 grados por 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio
- 11 Deja enfriar hasta que esté frío antes de cortar
Información Nutricional
Calorías:
288 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
13g
Grasas:
21g
Azúcar:
0g
Sodio:
7mg