El pastel de arándano y manzana es un postre tradicional que combina la dulzura y acidez de dos frutas muy apreciadas en la repostería. Este pastel tiene raíces en la gastronomía de Estados Unidos y Canadá, donde los frutos rojos y las manzanas son abundantes y aparecen en numerosas recetas clásicas. En Latinoamérica, aunque su popularidad puede variar según la región, es común encontrarlo también bajo nombres similares como "tarta de arándano y manzana" o simplemente "pay de arándano y manzana". La receta ha sido adaptada con diferentes variantes según el país, aprovechando la temporada de ambas frutas para elaborar un postre que es a la vez cálido, reconfortante y refrescante. Su nombre resalta los dos ingredientes protagonistas y es apreciado por la textura crujiente de su masa combinada con el relleno jugoso y aromático.
Pastel de arándano y manzana
Como preparar Pastel de arándano y manzana
Preparar las masas para tarta para una tarta de dos costras usando un molde de 9 1/2 pulgadas, o 2 moldes más pequeños.
Precalentar el horno a 450 °F.
Mezclar las manzanas con azúcar, agregar la maicena que se ha mezclado con jugo de manzana, mezclar bien.
Agregar los arándanos descongelados y el jarabe de maíz, mezclar bien.
Colocar en el molde forrado con la masa, poner trozos de mantequilla, cubrir con la segunda masa.
Hacer cortes para que escape el vapor, pincelar con leche y espolvorear con azúcar.
Hornear a 450 °F durante 10 minutos, reducir la temperatura a 400 °F y continuar horneando unos 30 minutos más hasta que el relleno esté burbujeando.
Enfriar sobre una rejilla y guardar en el refrigerador.
Ingredientes (9)
- Masa Para Tarta De Doble Corteza
- Azúcar
- Maicena
- Jugo De Manzana
- Manzanas Para Tartas
- Arándanos
- Jarabe De Maíz
- Mantequilla
- Leche
Preparación (16 pasos)
- 1 Preparar las masas para tarta para una tarta de dos costras usando un molde de 9 1/2 pulgadas
- 2 o 2 moldes más pequeños
- 3 Precalentar el horno a 450 °F
- 4 Mezclar las manzanas con azúcar
- 5 agregar la maicena que se ha mezclado con jugo de manzana
- 6 mezclar bien
- 7 Agregar los arándanos descongelados y el jarabe de maíz
- 8 mezclar bien
- 9 Colocar en el molde forrado con la masa
- 10 poner trozos de mantequilla
- 11 cubrir con la segunda masa
- 12 Hacer cortes para que escape el vapor
- 13 pincelar con leche y espolvorear con azúcar
- 14 Hornear a 450 °F durante 10 minutos
- 15 reducir la temperatura a 400 °F y continuar horneando unos 30 minutos más hasta que el relleno esté burbujeando
- 16 Enfriar sobre una rejilla y guardar en el refrigerador
Información Nutricional
Calorías:
389 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
24g
Grasas:
26g
Azúcar:
0g
Sodio:
6mg