El pastel de camote es un postre tradicional que tiene sus raíces en diversas culturas de América, especialmente en México y algunas regiones del sur de Estados Unidos. En Latinoamérica, este delicioso platillo es conocido principalmente como "pastel de camote" o "pastel de batata", dependiendo del país. En países como Colombia y Venezuela, la batata se utiliza frecuentemente en postres similares, aunque cada región le añade su toque particular en especias y preparación. Este pastel combina la dulzura natural de la batata con especias aromáticas que evocan sabores otoñales y festivos, siendo muy popular durante celebraciones y reuniones familiares.
En otros países latinoamericanos como Perú o Chile, se pueden encontrar variaciones de este postre que utilizan ingredientes locales, adaptando la receta original para que se ajuste al paladar de cada región. En Estados Unidos, el "sweet potato pie" es un clásico en las festividades de Acción de Gracias, manteniendo una tradición muy similar a la del pastel de camote en México y América Latina.
