El pastel de cangrejo de río es una receta tradicional que tiene sus raíces en las regiones ribereñas de América Latina, donde la abundancia de estos crustáceos permitió el desarrollo de platillos únicos y muy sabrosos. En distintos países latinoamericanos, esta delicia recibe nombres variados, como "pastel de jaiba" en México o "torta de cangrejo" en algunas zonas del Caribe. Su sabor inconfundible y su preparación sencilla lo han convertido en un favorito para reuniones familiares y festividades. La combinación de ingredientes frescos y texturas suaves refleja la riqueza gastronómica de los lugares donde el cangrejo de río es parte esencial de la dieta local.
Pastel de cangrejo de río
Como preparar Pastel de cangrejo de río
Para preparar este delicioso pastel, comienza sofriendo cebollas, ajo, pimiento morrón y apio en mantequilla hasta que estén suaves.
Agrega salsa de tomate, cangrejos de río y perejil, mezclando bien para integrar todos los sabores.
Cocina lentamente por 10 minutos para que los ingredientes se amalgamen correctamente.
Apaga el fuego y procede a añadir pan rallado, sal, pimienta, huevo y leche; luego mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla en una masa para pie de 10 pulgadas y hornea de 35 a 40 minutos en horno precalentado a 350 grados.
Si prefieres, puedes sustituir los deliciosos cangrejos de río por camarones sin perder el sabor característico de este pastel.
Ingredientes (16)
- Cebolla
- Cola de Cangrejo
- Cebolla Verde
- Perejil
- Ajo
- Sal
- Pimiento Morrón
- Pan Rallado
- Apio
- Pimiento Rojo
- Mantequilla
- Huevo
- Pimienta
- Salsa de Tomate
- Leche
- Masa para Pie de 10
Preparación (15 pasos)
- 1 Sofríe cebollas
- 2 ajo
- 3 pimiento morrón y apio en mantequilla hasta que estén suaves
- 4 Agrega salsa de tomate
- 5 cangrejos de río y perejil
- 6 Cocina lentamente por 10 minutos
- 7 Apaga el fuego
- 8 Agrega pan rallado
- 9 sal
- 10 pimienta
- 11 huevo y leche
- 12 luego mezcla bien
- 13 Hornea de 35 a 40 minutos en horno a 350 grados
- 14 Si no te gustan los deliciosos cangrejos de río
- 15 puedes sustituirlos por camarones
Información Nutricional
Calorías:
370 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
63g
Grasas:
38g
Azúcar:
0g
Sodio:
33mg