Historia y origen del pastel de helado de dulce de chocolate
El pastel de helado de dulce de chocolate es un postre que combina la frescura del helado con la intensidad del chocolate, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Este tipo de postre tiene sus raíces en la tradición norteamericana, donde los pasteles de helado se popularizaron en el siglo XX como una alternativa refrescante y original a los postres convencionales. A lo largo del tiempo, cada región ha adaptado la receta con ingredientes locales o variaciones en los sabores.
En Latinoamérica, este postre puede recibir distintos nombres dependiendo del país. Por ejemplo, en México y Centroamérica se le conoce comúnmente como “pastel helado” o “pay de helado”, mientras que en algunos países de Sudamérica, como Argentina y Chile, suelen llamarlo “torta helada de chocolate” o “helado torta”. A pesar de las diferencias en los nombres, la esencia del postre permanece igual: una deliciosa combinación entre galletas, helado y chocolate que se disfruta especialmente en épocas cálidas o como un cierre especial para cualquier comida.
Como preparar Pastel de helado de dulce de chocolate
Ingredientes: Base de tarta de galleta de chocolate, chispas de chocolate semi-dulce, mantequilla, crema espesa, licor con sabor a café, helado de galletas y crema y helado de chocolate.
Pasos:
Sobre baño maría a fuego bajo, combina las chispas de chocolate, crema espesa y mantequilla.
Revuelve hasta que las chispas se derritan y la mezcla esté suave.
Retira del fuego, agrega el licor de café y mezcla.
Deja enfriar por 10 minutos.
Esparce 1/2 taza de salsa en el fondo y por los lados de la base de galleta de chocolate, dejando que se acumule en el fondo.
Agita suavemente para nivelar.
Congela por 15 minutos.
En un tazón pequeño, combina las galletas con helado de crema y 1 cucharada de licor de café.
Vierte sobre la capa de salsa de fudge en el molde para pay.
Congela por 2 1/2 a 3 horas.
Una vez que la primera capa esté casi congelada, mezcla la cucharada restante de licor de café con el helado de chocolate.
Vierte sobre la primera capa de helado.
Congela varias horas o toda la noche hasta que esté firme.
Sirve con la salsa de fudge caliente restante.
