El pastel de pavo es una receta tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera de Estados Unidos, especialmente popular durante las celebraciones de Acción de Gracias y Navidad. Este platillo nace como una alternativa para aprovechar la carne de pavo, ofreciéndola en una forma práctica y deliciosa que conquista paladares por su textura suave y sabor intenso. En varios países de Latinoamérica, esta preparación puede conocerse simplemente como "pastel de carne de pavo" o "molde de pavo", aunque no es tan común como en la gastronomía norteamericana. A lo largo del tiempo, la receta ha sido adaptada con ingredientes locales, pero la esencia sigue siendo la misma: una mezcla de carne molida con especias y vegetales que se hornea hasta obtener una consistencia firme y jugosa.
El pastel de pavo es valorado por ser una opción más ligera que el clásico pastel de carne hecho con res o cerdo, debido al menor contenido graso del pavo. Además, su versatilidad permite acompañarlo con diferentes salsas o guarniciones, y es ideal para preparar con anticipación y disfrutar en familia. Sin duda, es un plato que combina tradición y nutrición, perfecto para quien busca una receta sabrosa y reconfortante.
Como preparar Pastel de pavo sabroso
Para comenzar, precalienta el horno a 350 grados.
Engrasa el molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas, asegurándote de cubrir bien todas las superficies para evitar que se pegue el pastel.
En un bol grande, mezcla cuidadosamente todos los ingredientes: pavo molido, pan rallado seco fino, leche, cebolla, pimiento verde, huevos, salsa Worcestershire, rábano picante preparado, condimento para aves, mostaza seca y ajo en polvo. Integra bien para que los sabores se distribuyan uniformemente.
Salpimienta al gusto, ajustando la sazón según tus preferencias personales.
Presiona firmemente la mezcla en el molde para pan, asegurándote de que quede compacta para que mantenga su forma durante la cocción.
Hornea hasta que el pavo ya no esté rosa y la mezcla esté firme, aproximadamente 1 1/4 horas.
Deja reposar el pastel durante 10 minutos fuera del horno para que se asiente y sea más fácil cortar.
Si lo deseas, cubre cada porción con catsup para añadir un toque de sabor adicional y un acabado apetitoso.
Como alternativa, puedes hornear esta mezcla en un molde de anillo de 6 tazas forrado con papel encerado durante aproximadamente 1 1/4 horas, para una presentación diferente y una cocción uniforme.
