El pastel de pecana es un postre clásico con profundas raíces en la gastronomía del sur de Estados Unidos, especialmente en estados como Luisiana y Texas, donde las nueces pecanas son abundantes. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los colonos comenzaron a combinar ingredientes locales como las pecanas con técnicas de repostería europeas. En Latinoamérica, aunque el pastel de pecana no es tan común, en países como México y Venezuela se ha adoptado y adaptado la receta, siendo conocido simplemente como "pay de nuez" o "tarta de pecanas". En otros lugares como Argentina o Chile, la versión más popular de postres con nueces puede variar, pero el uso de las nueces pecanas sigue siendo apreciado, a menudo con variaciones en el relleno o en la base. Este postre se distinguen por su textura cremosa y crocante gracias a la combinación del relleno dulce y las nueces, y se disfruta especialmente en festividades y celebraciones familiares.
Como preparar Pastel de pecana con chocolate extra rico
Ingredientes:
Chispas de chocolate semidulce, leche evaporada, mantequilla, huevos, azúcar, harina sin blanquear, sal, vainilla, nueces pecan y base para pay de 9 pulgadas sin hornear.
Pasos:
Combine las chispas de chocolate, la leche evaporada y la mantequilla en una cacerola pequeña.
Cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Combine los huevos, el azúcar, la harina, la sal, la vainilla y las nueces pecanas en un tazón y mezcle bien.
Incorpore gradualmente la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo, mezclando bien, y vierta en la base de pastel sin hornear.
Hornee a 375 grados Fahrenheit.
En el horno durante 40 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.
Enfríe sobre una rejilla.
