El pepinillo fresco de sésamo y pepino es una preparación muy popular que combina sabores frescos y aromáticos, destacándose en la gastronomía de varios países latinoamericanos. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de Asia, donde los encurtidos y las ensaladas frescas con sésamo han tenido un papel fundamental. En Latinoamérica, esta receta ha sido adaptada con ingredientes locales que le otorgan un toque único y refrescante. En diferentes países, se le conoce con nombres diversos: en México, suele llamarse simplemente "ensalada fresca de pepino"; en Argentina, "pepinos al sésamo"; y en Colombia, a veces se le llama "ensalada de pepino tropical". Esta receta fusiona la frescura del pepino con el aroma y sabor característico de las semillas y el aceite de sésamo, creando un acompañamiento ligero y delicioso que realza cualquier plato.
Como preparar Pepinillo fresco de sésamo y pepino
Para preparar esta refrescante ensalada, comienza pelando el pepino y cortándolo por la mitad.
Corta las mitades en cuartos a lo largo.
A continuación, corta cada cuarto en tiras y luego corta las tiras finamente.
Lava y corta finamente los cebollines.
Pica las hojas de menta cuidadosamente para liberar su aroma.
Aplasta el ajo, pélalo y pícalo finamente.
Mezcla en un bol el pepino, la cebolla, la menta, el jengibre y el ajo junto con la sal, el jugo de limón, el azúcar, las semillas de sésamo tostadas y los aceites, incluyendo el aceite de sésamo, para integrar todos los sabores.
Sirve esta ensalada fresca como acompañamiento para carnes frías, pescado o como un delicioso complemento para galletas saladas, pan y queso.
