Pice Bach es una tradicional galleta que tiene sus raíces en la cocina galesa, especialmente popular en Gales y también reconocida en otras regiones del Reino Unido. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y mantiene la esencia de la repostería casera galesa gracias a su textura suave y sabor único, donde las especias mixtas y las pasas aportan un toque especial.
En Latinoamérica, aunque no es tan común encontrarla bajo el nombre de Pice Bach, su estilo de galleta especiada con frutas secas puede encontrarse en variaciones similares bajo nombres como "galletas de especias" o "galletas frutales". En países con influencia británica como Argentina y Chile, este tipo de galletas es disfrutado tradicionalmente durante la hora del té o en ocasiones especiales.
El nombre "Pice Bach" proviene del galés y significa literalmente "pastelito pequeño". A pesar de su sencillez, estas galletas representan la rica herencia culinaria del pueblo galés y su amor por los ingredientes naturales y las preparaciones caseras, que hoy en día siguen siendo apreciadas alrededor del mundo.
