Pollo caribeño con piña

El Pollo Caribeño con Piña es una deliciosa receta que refleja la riqueza culinaria y la mezcla cultural del Caribe. Originario de esta región, donde la influencia africana, europea e indígena se fusiona, este platillo resalta por su combinación dulce y salada, típica de las islas caribeñas. En diferentes países de Latinoamérica, esta receta puede conocerse como "Pollo a la Tropical", "Pollo con Frutas" o simplemente "Pollo Caribeño", aunque la esencia y los ingredientes básicos suelen mantenerse similares. El uso de frutas tropicales como la piña y el plátano es característico del Caribe, aportando un sabor fresco y exótico que contrasta maravillosamente con las especias como el curry.

Este platillo no solo es un festín para el paladar sino que también cuenta con una historia de aprovechamiento y sabor, pues integra ingredientes locales y accesibles para crear un plato equilibrado y nutritivo. Es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria diferente que combina tradición e innovación en cada bocado.

Como preparar Pollo caribeño con piña

Para empezar esta receta, coloca las porciones de pollo en una cazuela junto con el pimiento rojo picado y el polvo de curry. Esto permitirá que el sabor de las especias se impregne en la carne desde el inicio.

A continuación, vierte el caldo de pollo y añade sal y pimienta al gusto para sazonar adecuadamente el platillo.

Cubre la cazuela y cocina en un horno precalentado a 220 °C (425 °F o gas 7) durante 50 minutos, tiempo suficiente para que el pollo se cocine por completo y tome el sabor de los ingredientes.

Mientras tanto, pica las rodajas de piña y el plátano, ingredientes que aportarán un toque dulce y una textura suave. Agrégalos a la cazuela.

Continúa la cocción durante 10 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan integrado perfectamente.

Para una presentación atractiva y un sabor cítrico adicional, decora la cazuela con las rodajas de naranja justo antes de servir.