El pollo con mostaza y bourbon es una receta que combina sabores intensos y deliciosos, muy apreciada en la cocina estadounidense. Su origen se encuentra principalmente en el sur de Estados Unidos, donde el bourbon, un tipo de whisky característico de la región de Kentucky, se utiliza frecuentemente en preparaciones culinarias para aportar un toque distintivo. En varios países de Latinoamérica, esta forma de preparar el pollo puede encontrarse bajo nombres similares, aunque en algunos lugares se le denomina simplemente "pollo glaseado con mostaza y whisky" o "pollo a la mostaza con toque de bourbon". Su popularidad ha crecido gracias a la fusión de ingredientes que equilibran lo dulce, lo picante y lo ahumado, brindando una experiencia gastronómica única.
Pollo con mostaza y bourbon
Como preparar Pollo con mostaza y bourbon
Colocar el pollo entre 2 hojas de papel encerado.
Aplastar hasta 1/4" de grosor, usando un mazo para carne o rodillo.
Colocar el pollo en una fuente para hornear poco profunda.
Combinar azúcar morena, mostaza, bourbon, cebollas verdes, sal y salsa Worcestershire.
Revolviendo bien.
Pincelar la mezcla de mostaza de manera uniforme sobre ambos lados de las mitades de pechuga de pollo.
Cubrir y marinar en el refrigerador 1 hora.
Retirar el pollo de la marinada, reservando la marinada.
Combinar mantequilla y aceite en una sartén grande.
Colocar sobre fuego medio-alto.
Saltear el pollo 3 a 4 minutos.
Por cada lado o hasta que esté cocido.
Retirar el pollo a una fuente para servir y mantener caliente.
Escurrir y desechar los jugos de la sartén.
Agregar la marinada reservada a la sartén.
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
Verter la salsa sobre el pollo.
Ingredientes: Pechugas De Pollo, Azúcar Morena Oscura, Mostaza Dijon, Bourbon, Cebollas Verdes, Sal, Salsa Worcestershire, Mantequilla, Aceite Vegetal.
Ingredientes (9)
- Pechugas De Pollo
- Azúcar Morena Oscura
- Mostaza Dijon
- Bourbon
- Cebollas Verdes
- Sal
- Salsa Worcestershire
- Mantequilla
- Aceite Vegetal
Preparación (24 pasos)
- 1 Colocar el pollo entre 2 hojas de papel encerado
- 2 Aplastar hasta 1/4" de grosor
- 3 usando un mazo para carne o rodillo
- 4 Colocar el pollo en una fuente para hornear poco profunda
- 5 Combinar azúcar morena
- 6 mostaza
- 7 bourbon
- 8 cebollas verdes
- 9 sal y salsa Worcestershire
- 10 Revolviendo bien
- 11 Pincelar la mezcla de mostaza de manera uniforme sobre ambos lados de las mitades de pechuga de pollo
- 12 Cubrir y marinar en el refrigerador 1 hora
- 13 Retirar el pollo de la marinada
- 14 reservando la marinada
- 15 Combinar mantequilla y aceite en una sartén grande
- 16 Colocar sobre fuego medio-alto
- 17 Saltear el pollo 3 a 4 minutos
- 18 Por cada lado o hasta que esté cocido
- 19 Retirar el pollo a una fuente para servir y mantener caliente
- 20 Escurrir y desechar los jugos de la sartén
- 21 Agregar la marinada reservada a la sartén
- 22 Llevar a ebullición
- 23 revolviendo constantemente
- 24 Verter la salsa sobre el pollo