El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y populares en la gastronomía latinoamericana. Cada país tiene su propia forma de prepararlo, incorporando sabores y técnicas tradicionales. La receta de pollo con yogur y salsa para mojar de ajo y menta representa una combinación interesante que fusiona influencias mediterráneas y sabores frescos, muy apreciados en diferentes regiones. En algunos países de Latinoamérica, este tipo de preparación puede encontrarse bajo nombres variados relacionados con el uso del yogur o salsas refrescantes, aunque la idea central se mantiene: un pollo jugoso y crujiente acompañado de una salsa aromática y ligera que realza el sabor de la carne.
En México, por ejemplo, es común encontrar platos que usan yogur para marinar carnes, mientras que en países como Colombia o Argentina se prefiere acompañar el pollo con salsas herbales similares. La salsa para mojar de ajo y menta es un complemento excepcional, que aporta una frescura única que equilibra la riqueza del pollo horneado. La incorporación del ajo, la cebolla, la raíz de jengibre y los chiles verdes introduce matices picantes y aromáticos que despiertan el paladar, volviendo esta receta una excelente opción tanto para ocasiones especiales como para una comida cotidiana.
Como preparar Pollo con yogur y salsa para mojar de ajo y menta
Precalienta el horno a 400 grados F.
Vierte el yogur en un tazón ancho y poco profundo y colócalo sobre tu superficie de trabajo.
Sazona el pan molido con sal y pimienta recién molida.
Extiende el pan molido en una fuente y colócala junto al yogur.
Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear y déjala a un lado.
Seca los trozos de pollo.
Sumerge cada pieza en el yogur hasta que estén completamente cubiertas por ambos lados.
Luego, enrolla cada pieza en el pan molido, presionando para que el pan molido se adhiera.
Cada pieza debe estar cubierta de manera uniforme.
Coloca el pollo en la rejilla.
Hornea por 40 a 45 minutos.
Para servir, coloca un trozo de pollo en cada uno de los 4 platos pequeños.
Vierte un poco de salsa en forma de media luna en el borde inferior de cada plato alrededor del pollo pero sin cubrirlo.
Coloca el pollo restante en una fuente y pasa la salsa restante en una jarra transparente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Salsa para mojar:
1 taza de yogur natural.
Para la salsa para mojar: coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
Enciende y apaga el motor hasta obtener una salsa delgada con vetas verdes.
Sirve inmediatamente.
