Historia y origen del Pollo en olla de cocción lenta
El pollo preparado en olla de cocción lenta es una técnica culinaria que ha ganado popularidad en distintas regiones de América Latina y el mundo, gracias a su facilidad y sabor único. Esta forma de cocinar el pollo permite que los sabores se integren lentamente, dando como resultado una carne tierna y jugosa. Aunque no tiene un origen exclusivo, esta receta está inspirada en métodos tradicionales que provienen de la cocina familiar, donde el uso de ollas de cocción lenta o a fuego bajo ha sido una forma práctica y deliciosa de cocinar.
En diferentes países latinoamericanos, esta receta puede recibir nombres variados o adaptaciones particulares. Por ejemplo, en México suele llamarse “Pollo guisado a fuego lento”, mientras que en Argentina y Chile es común referirse a ella simplemente como “Pollo estofado”. En otros lugares como Colombia y Venezuela, el pollo cocido lentamente también se acompaña de ingredientes típicos locales para potenciar su sabor.
Esta preparación es muy apreciada por su versatilidad y porque permite reutilizar ingredientes básicos para crear platos caseros con mucho sabor. En la actualidad, la olla de cocción lenta, conocida también como slow cooker o crockpot, facilita aún más este tipo de recetas y se ha convertido en un aliado indispensable en muchas cocinas.
Como preparar Pollo en olla de cocción lenta la Antoinette
Esta receta combina los sabores delicados del pollo con la riqueza de la crema de champiñones y el toque aromático del vino tinto, orégano y albahaca. Ideal para una comida reconfortante y nutritiva, el pollo cocinado lentamente absorbe todos los ingredientes, resultando en un platillo lleno de sabor y textura.
Ingredientes:
- Pechugas de Pollo Sin Hueso
- Aceite de Oliva
- Cebolla
- Champiñones
- Sopa de Tomate
- Crema de Champiñones
- Vino Tinto
- Orégano
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
Pasos para preparar Pollo en olla de cocción lenta la Antoinette:
Saltear cebollas y champiñones en aceite de oliva.
Agregar pollo.
Combinar los ingredientes restantes y verter sobre la mezcla de pollo.
Cocinar a fuego lento en la estufa durante 1 1/2 a 2 horas.
Servir sobre arroz o pasta.
