El Pollo hoisin de la bahía de Matauwhi es una receta que combina sabores intensos y tradicionales de la cocina asiática con un toque único inspirado en la región de la bahía de Matauwhi. La salsa hoisin, base fundamental de este plato, tiene sus raíces en la gastronomía china, especialmente en Cantón, donde es ampliamente utilizada para realzar carnes y verduras. En distintos países de Latinoamérica, esta receta puede encontrarse bajo nombres como "Pollo a la hoisin" o "Pollo con salsa hoisin", adaptándose a las preferencias locales pero conservando su esencia original.
Su popularidad ha crecido en la cocina fusión, integrándose con ingredientes y técnicas propias de cada región. El uso de especias como el polvo de cinco especias agrega un perfil aromático característico, mientras que la combinación con miel y salsa de soya aporta un equilibrio perfecto entre dulce y salado. El resultado es un platillo suculento y lleno de sabor que representa un encuentro entre culturas culinarias.
Como preparar Pollo hoisin de la bahía de Matauwhi
Para iniciar esta deliciosa receta, combine los ingredientes para la salsa: ajo, pasta de sésamo, miel, vino de jerez, salsa picante de chile, salsa hoisin, salsa de soya, polvo de cinco especias, fécula de maíz y agua. Cocine a fuego muy bajo durante 5 minutos.
Deje reposar la salsa al menos 1 hora para que los sabores se mezclen correctamente y adquieran mayor intensidad.
Perfore el pollo con un tenedor en varios lugares para que la marinada penetre mejor.
Marine el pollo en el refrigerador durante varias horas con la mitad de la salsa preparada, permitiendo que absorba todos los aromas y sabores.
Ase el pollo en un horno precalentado a 190 °C durante 45 minutos, girándolo regularmente para una cocción uniforme. Durante este tiempo, barnice varias veces con la salsa restante para intensificar el sabor y obtener un acabado brillante.
Como método alternativo, puede asar el pollo a la parrilla durante aproximadamente 45 minutos, girando y barnizando regularmente para conservar la jugosidad y sabor característico.
Finalmente, sirva el Pollo hoisin de la bahía de Matauwhi acompañado de arroz y verduras salteadas, creando un platillo completo y equilibrado que deleitará a todos.
