Pollo salteado con vegetales es un plato popular que combina proteínas y verduras frescas en una preparación rápida y saludable. Su origen se remonta a las técnicas de cocina asiática, especialmente la china, donde el salteado es una forma común de preparar alimentos para conservar la textura y el sabor natural de los ingredientes. En varios países de Latinoamérica, este platillo puede recibir diferentes nombres, como "pollo a la jardinera" o simplemente "pollo con verduras salteadas", aunque el concepto básico permanece similar: pollo cocido rápidamente junto con vegetales frescos y una salsa ligera que realza el sabor.
Este tipo de receta ha sido adaptada a la gastronomía local, incorporando ingredientes como el jengibre, la salsa de soya y mezclas para sopa que le dan un toque especial. Es un fondo ideal para quienes buscan un plato nutritivo y práctico, ya sea servido como comida principal o acompañado de arroz. En cada país puede variar ligeramente en los ingredientes o el tipo de vegetales, pero la esencia del salteado se conserva en toda Latinoamérica.
Como preparar Pollo salteado con vegetales
Ingredientes: Aceite, pechuga de pollo sin hueso, ramillete de brócoli, judías verdes chinas, zanahoria, pimientos rojos, mezcla para sopa de cebolla, almidón de maíz, jengibre, agua, salsa de soya, vinagre blanco y arroz.
En una sartén grande, caliente el aceite y cocine el pollo con las verduras a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
Cocine durante 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Mezcle bien la mezcla para sopa de cebolla dorada, la maicena, el jengibre, el agua, la salsa de soya y el vinagre.
Incorpórelo a la mezcla de pollo.
Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento sin tapar durante t minutos o hasta que la salsa espese.
Sirva sobre arroz caliente y decore, si lo desea, con cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
Instrucciones para microondas:
Omitir el aceite y reducir el jengibre a 1/4 de cucharadita.
En una cacerola de 2 cuartos, caliente el pollo sin tapar a máxima potencia durante 4 minutos o hasta que esté casi cocido.
Retire el pollo y escúrralo.
Agregue las verduras a la cacerola y caliente sin tapar durante 5 minutos a máxima potencia.
Mezcle bien la mezcla para sopa de cebolla dorada, la maicena, el jengibre, el agua, la salsa de soya y el vinagre.
Incorpórelo a las verduras.
Caliente sin tapar durante 5 minutos a máxima potencia o hasta que la salsa espese, revolviendo una vez.
Regrese el pollo a la cacerola y caliente durante 1 minuto o hasta que esté completamente caliente.
Deje reposar tapado durante 5 minutos.
Sirva y decore como se indicó anteriormente.
