Poppers de jalapeño es un aperitivo muy popular en Estados Unidos y también conocido en diferentes países de Latinoamérica, aunque con algunas variaciones y nombres distintos. Su origen se vincula con la cocina tex-mex, una fusión entre la gastronomía texana y mexicana, enfocada en sabores intensos y picantes. En México se conocen simplemente como "jalapeños rellenos", mientras que en países como Argentina y Chile se les puede llamar "jalapeños fritos o gratinados" dependiendo de cómo se preparen. La receta ha trascendido fronteras por su sabor y su textura crujiente, convirtiéndose en un clásico en reuniones y celebraciones informales.
Estos pimientos jalapeños rellenos se caracterizan por su sabor picante equilibrado con quesos suaves y un toque ahumado gracias al tocino. Además, son ideales para acompañar con crema agria o algún aderezo fresco que contraste con la intensidad del chile. La preparación puede ajustarse al gusto personal, ya sea moderando el picante o incluso omitiendo el tocino para una opción más ligera.
Como preparar Poppers de jalapeño
En un tazón para mezclar, combine el queso crema, el queso cheddar fuerte, el queso Monterey Jack, el tocino y los condimentos: sal, chile en polvo y ajo en polvo.
Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Cucharee aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en cada mitad de jalapeño fresco previamente cortado y limpio.
Enrolle cada jalapeño relleno en pan rallado seco para lograr una capa crujiente al hornearse.
Coloque los jalapeños en una bandeja para hornear engrasada de 15x10x1 pulgadas, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Hornee, sin cubrir, a 300 grados Fahrenheit. Cocine por 20 minutos si desea un sabor picante fuerte, 30 minutos para un picante mediano y 40 minutos para una intensidad suave.
Sirva los poppers acompañados de crema ácida o su aderezo favorito para complementar el sabor.
Evite tocarse la cara después de manipular los jalapeños para prevenir irritaciones.
Nota: Puede omitir el tocino en esta receta para una versión sin carne, manteniendo el delicioso sabor del queso y el jalapeño.
