El Pudín de Navidad es un postre tradicional que se remonta a siglos atrás en Europa, especialmente en Inglaterra, donde se popularizó como una especialidad festiva durante la época navideña. Este pudín, también conocido en algunos países latinoamericanos como "pudín de frutas" o "pudín inglés", se caracteriza por su textura densa y sabor dulce, resultado de la mezcla de frutas secas, nueces y especias. En países como México y Colombia, aunque no es tan común en la Navidad tradicional, existen variaciones similares que resalten sabores locales. En otros lugares de Latinoamérica, a veces se le conoce como "budín" o simplemente "postre navideño", adaptándose a los ingredientes disponibles y gustos regionales.
Conocido por su proceso de cocción al vapor y su preparación anticipada para potenciar la mezcla de sabores, este postre representa la unión y la celebración familiar en las fiestas decembrinas. Al combinar frutas secas, melaza y especias, se obtiene un sabor cálido y reconfortante que evoca tradiciones y recuerdos de reuniones navideñas.
Como preparar Pudín de Navidad de Parson's
Para preparar este delicioso pudín, necesitarás los siguientes ingredientes: mantequilla, melaza, agua, pasas, harina y bicarbonato de sodio.
Mezclar todo lo anterior junto con nueces y dátiles al gusto.
Verter la mezcla para pudín en un molde o lata y cocinar al vapor por 3 horas.
Cuando esté listo, tiene una textura similar a un pastel.
Para la salsa: 2/3 taza de mantequilla mezclada con 1 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua hirviendo.
Batir 3 yemas de huevo.
Añadir las claras batidas al final.
Aromatizar con vainilla, servir la salsa con el pudín.
A algunas personas también les gusta una "salsa dura" con su pudín.
