El Pudín de pan y mantequilla egipcio Omm Ali es un postre tradicional muy apreciado en la cocina de Egipto. Se trata de un platillo dulce que combina texturas crujientes y cremosas, haciendo de él una opción perfecta para quienes disfrutan de sabores ricos y reconfortantes. Su origen se remonta a la época mameluca, y su nombre significa "Madre de Ali", en honor a la esposa de un sultán mameluco del siglo XIII, quien se dice que preparó esta delicia tras la muerte de su esposo, utilizando sobrantes de pan y masa de hojaldre.
En otros países de Latinoamérica, aunque no es tan común, existen preparaciones similares bajo nombres diferentes, como el "budín de pan" en México o el "pudin de pan" en Argentina y Chile, donde también se aprovecha el pan duro para crear postres dulces. Sin embargo, el Omm Ali se distingue por su mezcla particular de ingredientes y el uso de roqaq o millas de masa fina típicas del Medio Oriente, además de la inclusión de nueces y coco, ingredientes que aportan sabor y textura únicos. Este postre no solo es popular en Egipto, sino que también se ha extendido a otros países árabes, cada uno añadiendo su toque personal.
