El queso griego marinado en ouzo es una deliciosa preparación que refleja la riqueza gastronómica de Grecia. El queso Kaseri, originario de Tesalia y Macedonia, es un queso semiduro elaborado tradicionalmente con leche de oveja o mezcla de oveja y cabra. En Grecia, esta receta se disfruta como aperitivo o entrante, especialmente durante reuniones sociales y celebraciones. En otros países de Latinoamérica, especialmente aquellos con influencia mediterránea, se conoce simplemente como "queso marinado" o "queso al anís", haciendo referencia al uso del ouzo, un licor anisado típico griego. Este platillo combina la intensidad y el aroma del ouzo con las hierbas frescas y el sabor suave del queso, creando una experiencia única que invita a disfrutar de la cultura griega desde la mesa.
Queso griego marinado en ouzo
Como preparar Queso griego marinado en ouzo
Para comenzar, corta el queso Kaseri a lo largo en cuatro piezas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las piezas en una sola capa en un recipiente poco profundo.
En un tazón pequeño, mezcla ouzo, aceite de oliva, perejil fresco, tomillo fresco y pimienta hasta integrar bien los sabores.
Vierte esta mezcla sobre el queso, asegurándote de cubrir cada pieza uniformemente.
Deja que el queso marine por al menos 4 horas y hasta 8 horas, volteándolo una vez para que absorba bien la marinada.
Precalienta el grill de tu horno para preparar el momento de gratinar.
Retira cuidadosamente el queso de la marinada y transfiérelo a cuatro pequeños recipientes aptos para grill.
Rocía 2 cucharaditas de la marinada sobre cada pieza de queso para potenciar el sabor durante la cocción.
Grilla el queso hasta que esté suave y apenas comience a derretirse, aproximadamente 4 minutos.
Finalmente, sirve el queso marinado caliente acompañado de pan pita recién asado para disfrutar al máximo esta exquisita receta.
Ingredientes (7)
- Queso Kasseri
- Ouzo
- Aceite de Oliva
- Perejil Fresco
- Tomillo Fresco
- Pimienta
- Pan Pita
Preparación (17 pasos)
- 1 Corta el queso a lo largo en cuatro piezas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 Coloca en una sola capa en un recipiente poco profundo
- 3 Mezcla ouzo
- 4 aceite de oliva
- 5 perejil
- 6 tomillo y pimienta en un tazón pequeño
- 7 Vierte sobre el queso
- 8 Marina por al menos 4 horas y hasta 8 horas
- 9 volteando una vez
- 10 Precalienta el grill
- 11 Retira el queso de la marinada
- 12 Transfiere a 4 pequeños recipientes para gratinar aptos para grill
- 13 Rocía 2 cucharaditas de marinada sobre cada pieza de queso
- 14 Grilla hasta que el queso esté suave y apenas comience a derretirse
- 15 aproximadamente 4 minutos
- 16 Sirve con pan
- 17 Sirve con pan pita recién asado