Rape naranja a la parrilla con glaseado de salsa
El rape es un pez conocido por su textura firme y sabor suave, popular en diversas regiones del mundo. En Latinoamérica, aunque no siempre se le llama "rape", existen preparaciones similares con pescados de carne firme que se disfrutan a la parrilla. En países como México o Chile, se le puede conocer simplemente como "pez sapo" o "pez rape", mientras que en otras regiones, el término varía según la especie pero mantiene la misma esencia de una preparación sencilla y deliciosa a la parrilla. Esta receta resalta la combinación de un glaseado cítrico y picante que realza el sabor natural del pescado.
La parrilla es una técnica culinaria muy arraigada en la cultura gastronómica latinoamericana, donde el pescado fresco a menudo se prepara con sabores locales. Incorporar ingredientes como el jugo de lima y la pimienta de cayena añade un toque frescura y picante que equilibra perfectamente la textura del rape, convirtiéndolo en un plato ideal para compartir en encuentros familiares o con amigos.
