Historia y Origen del Pollo Flamenco
El pollo flamenco es una receta que, aunque se asocia principalmente con la cocina italiana, tiene influencias que se remontan a la fusión de sabores mediterráneos y técnicas de la región flamenca en Bélgica. Sin embargo, en Latinoamérica esta receta se reconoce por su combinación única de ingredientes y técnicas propias que resaltan el uso de vegetales frescos y quesos fundidos.
En algunos países de Latinoamérica, esta receta se conoce por diferentes nombres o variantes, como "Pollo a la italiana" en México o "Pollo gratinado con vegetales" en Argentina. La esencia del plato se mantiene, pero las salsas y acompañamientos pueden variar según la región. Esta diversidad refleja la riqueza cultural y gastronómica del continente, permitiendo que cada país adapte el plato a sus gustos y productos locales.
Como preparar Recetas italianas de pollo flamenco
Ingredientes: Brócoli Congelado, Champiñones, Pimiento Rojo, Vino Blanco, Jugo de Limón, Mantequilla, Pan Rallado Sazonado, Aceite de Oliva, Jamón, Queso Mixto, Ajo Fresco, Pechugas de Pollo Sin Hueso ni Piel.
Pasos:
Unta ligeramente la pechuga de pollo con aceite de oliva y cúbrela con pan rallado italiano sazonado.
Cocina el pollo en una parrilla abierta hasta que esté jugoso y tierno.
Cubre la pechuga con una mezcla de quesos y deja que se derrita completamente.
En un sartén, saltea a fuego medio la mezcla de vino blanco, jugo de limón, mantequilla, jamón, ajo fresco y pimiento rojo hasta integrar los sabores.
Lleva la mezcla a ebullición y añade brócoli y champiñones, cocinando brevemente para mantener la textura.
Vierte con una cuchara ranurada la salsa sobre la pechuga de pollo y luego ayuda con una espátula para distribuirla uniformemente.
Es importante no saturar el pollo con la salsa; la idea es que esta realce el sabor sin ahogar la textura jugosa del pollo.
Finalmente, sirve acompañado de pasta blanca o roja y una verdura de tu elección para complementar el plato.
