Rollitos de camarón primavera goi cuon son una deliciosa opción fresca y ligera originaria de Vietnam. Conocidos simplemente como Gỏi cuốn en vietnamita, estos rollitos se han convertido en un plato muy popular en diversas regiones de Latinoamérica, donde a menudo se les llama rollitos primavera, rollitos frescos o rollitos vietnamitas, dependiendo del país. Este platillo tradicional se caracteriza por su envoltura de papel de arroz transparente que contiene una mezcla de ingredientes frescos como camarones, hierbas aromáticas y fideos de arroz.
Su origen proviene de la cocina vietnamita, donde se preparan típicamente como entrante o aperitivo, destacando por su sabor fresco y la combinación equilibrada de texturas. A diferencia de otros rollitos primavera que son fritos, estos se sirven frescos, lo que los hace ideales para climas cálidos y para quienes prefieren opciones saludables y ligeras. En países como México, Colombia o Argentina, estos rollitos han ganado popularidad en restaurantes de comida asiática y en eventos especiales por su sabor exótico y presentación atractiva.
Como preparar Rollitos de camarón primavera goi cuon
Los rollitos de camarón primavera goi cuon son una receta fresca y saludable perfecta para compartir en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y pasos fáciles, preparar este plato tradicional vietnamita puede ser una experiencia culinaria agradable y rápida.
Ingredientes: Fideos de arroz vermicelli, camarones, hojas de papel de arroz, hojas de lechuga, hojas de menta, cilantro.
Pasos para la preparación:
Remojar los fideos en agua caliente por 15 a 20 minutos, o hasta que estén suaves.
Hervir los camarones hasta que estén apenas rosados.
Pelar y cortar los camarones por la mitad a lo largo.
Humedecer el papel de arroz remojándolo en agua caliente por 20 segundos.
Dejar secar ligeramente antes de trabajar con él.
Colocar 2 o 3 camarones en el centro del papel de arroz.
Formar una fila ordenada de 3 pulgadas.
Agregar 1/4 de los fideos, lechuga, menta y cilantro.
No sobrellenar el papel para facilitar el enrollado.
Enrollar el papel, manteniendo el contenido apretado adentro.
¡Y listo! Disfruta de unos deliciosos rollitos de camarón primavera goi cuon refrescantes y llenos de sabor.
