Rollo de carne relleno al estilo griego: historia y origen
El rollo de carne relleno al estilo griego es una deliciosa preparación que combina sabores tradicionales mediterráneos con técnicas culinarias que se han transmitido de generación en generación. En Grecia, platos similares suelen incluir ingredientes como cordero, queso feta y especias aromáticas como el comino, que aportan un carácter único y distintivo a la receta.
En otros países de Latinoamérica, esta receta puede conocerse como pastel de carne relleno o albóndiga gigante rellena, variando ligeramente los ingredientes, pero manteniendo la esencia de un plato reconfortante y cargado de sabores intensos. La influencia de la cocina griega en América Latina se refleja en el uso de ingredientes como las aceitunas negras y el queso feta, que aportan toques especiales adaptados a paladares diversos.
Este platillo es perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales, ya que su sabor y presentación son ideales para conquistar a todos los comensales. Además, la mezcla de carne de cordero con carne molida tradicional ofrece una textura y un gusto equilibrado que hace que este rollo de carne relleno sea inolvidable.
Como preparar Rollo de carne relleno al estilo griego
Ingredientes: Cordero, hamburguesa (carne molida), huevos, leche, avena instantánea, aceite, cebolla, dientes de ajo, perejil fresco, sal, comino, pimienta, espinaca fresca, huevo, queso feta, aceituna negra griega, ketchup, canela, queso parmesano y salsa tabasco.
Pasos:
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Mezcla cordero y carne molida juntos.
Combina con huevos, leche y avena.
Reserva.
Sofríe cebolla en aceite a fuego moderado-bajo o bajo durante 20 a 30 minutos hasta que esté translúcida y dorada.
Estima el tiempo de cocción para las cebollas y aproximadamente 3 a 4 minutos antes del final, añade el ajo.
Combina la mezcla de carne con cebollas, ajo, perejil, sal, comino y pimienta.
En una fuente para hornear de 9" x 13", forma 2/3 de la mezcla de carne en una cavidad hueca.
Combina espinaca, huevo y queso feta de la lista de ingredientes del relleno.
Rellena esta mezcla en la cavidad hueca del pastel de carne.
Espolvorea con aceitunas picadas.
Cubre el relleno con la mezcla de carne restante.
Combina ketchup, canela, queso parmesano y salsa tabasco si usas para la cobertura.
Extiende sobre el pastel de carne.
Hornea durante 70 a 80 minutos.
