El Roomali paneer es un platillo tradicional de la gastronomía india, que destaca por su sabor delicioso y su textura única. Su nombre proviene de "roomal roti", un tipo de pan muy delgado y suave, similar a un pañuelo ("roomal" en hindi). Este platillo combina el paneer, un queso fresco característico de la cocina india, con especias y hierbas aromáticas que le dan un toque especial. En varios países latinoamericanos, aunque no es tan conocido, se puede encontrar bajo nombres similares relacionados con quesos frescos y pan envoltorio, pero su origen y preparación son autóctonos de India y Pakistán. La popularidad del Roomali paneer ha crecido internacionalmente gracias a la expansión de la cocina india, y hoy día es una opción exquisita y distintiva para quienes buscan experimentar sabores orientales en sus comidas.
Roomali paneer
Como preparar Roomali paneer
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de fenogreco y polvo de chile para que se liberen sus aromas.
Sofríe hasta que las semillas estén ligeramente tostadas y fragantes.
Agrega cebollas picadas y ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
Incorpora hojas de menta frescas, chiles verdes picados y sal al gusto.
Agrega el paneer cortado en cubos y cocina a fuego lento, mezclando para que se impregne de los sabores.
Rompe cada roti roomali en dos piezas para facilitar su manejo.
Coloca una cuarta parte del relleno de paneer en cada pieza del roti.
Decora con hojas frescas de cilantro para añadir frescura.
Enróllalo cuidadosamente y sirve inmediatamente para disfrutar de su textura y sabor.
Ingredientes (10)
- Aceite
- Semillas de Fenogreco
- Chile en Polvo
- Cebollas
- Ajo
- Chiles Verdes
- Panir
- Sal
- Hojas de Cilantro
- Hoja de Menta
Preparación (11 pasos)
- 1 Calienta el aceite
- 2 Agrega semillas de fenogreco y polvo de chile
- 3 Sofríe
- 4 Agrega cebollas y ajo
- 5 Agrega hojas de menta
- 6 chiles verdes y sal
- 7 Agrega paneer y cocina a fuego lento
- 8 Rompe cada roti roomali en 2 piezas
- 9 Coloca una cuarta parte del relleno en cada pieza
- 10 Decora con hojas de cilantro
- 11 Enróllalo y sirve
Información Nutricional
Calorías:
124 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
4g
Grasas:
11g
Azúcar:
0g
Sodio:
4mg