El shish kebab es una preparación tradicional con raíces profundas en la cocina de Medio Oriente, especialmente en países como Turquía, Irán y Armenia, donde la palabra "shish" significa pincho y "kebab" se refiere a la carne asada. Este plato ha viajado a través de los siglos y se ha adaptado en diferentes culturas. En América Latina, aunque no es un platillo autóctono, ha ganado popularidad en países como México, Chile y Argentina, donde se le conoce simplemente como "kebab" o "brochetas". Su versatilidad y sabor lo convierten en una opción favorita para parrilladas y reuniones familiares.
El shish kebab se puede preparar con varios tipos de carne, pero en esta receta utilizaremos pavo, una opción más ligera y saludable. Además, se acompaña de verduras frescas que aportan color, textura y sabor. Esta combinación hace que el plato sea atractivo y nutritivo, ideal para quienes buscan una alternativa deliciosa en la parrilla.
