Sopa de camarones jamaicanos con pimienta: historia y origen
La sopa de camarones jamaicanos con pimienta es un platillo tradicional que proviene de la vibrante gastronomía caribeña, especialmente de Jamaica. Esta receta refleja la riqueza de sabores y la influencia multicultural de la región, combinando ingredientes frescos del mar con hierbas aromáticas y especias locales.
En diversos países de Latinoamérica, esta sopa puede recibir nombres similares que enfatizan su ingrediente principal, como "sopa de camarones caribeña" o "sopa picante de mariscos". Sin embargo, su esencia jamaicana la hace única por el uso característico del quimbombó (okra) y la leche de coco, además de su toque picante que suele acompañar muchos platillos jamaicanos.
Esta sopa es un excelente ejemplo de cómo la cocina afrocaribeña ha influenciado la gastronomía regional, integrando técnicas y productos originarios de África, Europa y América indígena para crear sabores distintivos y reconfortantes.
Como preparar Sopa de camarones jamaicanos con pimienta
Ingredientes: Okra congelada, espinaca fresca, pimiento verde morrón, cebolla instantánea, sal, hojas de tomillo, mejorana, romero, ajo instantáneo, pimiento rojo, caldo de pollo, camarones pequeños, crema de coco y rebanadas de lima.
Paso 1: Combina quimbombó, espinaca, pimiento verde, cebolla picada, sal, tomillo, mejorana, romero, ajo picado, pimienta roja y caldo de pollo en una olla grande.
Paso 2: Calienta hasta hervir.
Paso 3: Reduce el fuego.
Paso 4: Cocina a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
Paso 5: Agrega camarones y leche de coco.
Paso 6: Cocina a fuego lento hasta que los camarones estén cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7: Sirve adornado con rodajas de limón.
