La sopa de papa es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera de muchas regiones del mundo. En Latinoamérica, esta sopa es conocida por su sencillez y sabor reconfortante. En países como México, Colombia, y Argentina, se le suele llamar simplemente "sopa de papa" o "caldo de papa". Aunque cada región añade ingredientes propios, la base de papas, cebolla y caldo es una constante que une estas versiones. La papa, originaria de los Andes, es un alimento fundamental en la dieta latinoamericana desde tiempos precolombinos, lo que explica la popularidad de esta sopa en diversos países.
La sopa de papa es apreciada no solo por su facilidad de preparación, sino también por su versatilidad, pudiendo ser un plato principal o un acompañante ligero. Además, es una excelente opción para los días fríos o cuando se desea una comida nutritiva y casera. En algunas variantes, se añade crema o quesos para darle cremosidad, mientras que en otras se incorporan hierbas aromáticas para intensificar su sabor. En definitiva, esta sopa es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden crear un plato lleno de tradición y sabor.
