Historia y Origen de la Sopa de Pavo o Pollo
La sopa de pavo o pollo es un platillo muy popular en diversas regiones de Latinoamérica, especialmente en México y sus alrededores. Esta receta combina ingredientes tradicionales que reflejan la riqueza gastronómica de la cocina mexicana, haciendo uso de tortillas de maíz, chiles y quesos típicos. En algunos países de Latinoamérica, esta preparación puede conocerse con nombres como "cazuela de pollo" o "sopa de tortilla con pollo", aunque cada región le da un toque especial según sus costumbres y productos locales.
El origen de esta sopa se remonta a la fusión de raíces indígenas con influencias españolas, donde el pavo y el pollo eran carnes accesibles y nutritivas, mientras que las tortillas de maíz eran el elemento básico en la alimentación diaria. Es una receta que suele servirse en reuniones familiares y festividades, proporcionando una comida reconfortante y llena de sabor.
