La sopa de tomate, ajo y cebolla es un plato tradicional con raíces profundas en la gastronomía mediterránea, especialmente en la cocina francesa, donde es famosa como "sopa de cebolla francesa". A lo largo de Latinoamérica, esta receta ha adoptado variaciones y nombres diferentes según la región. En México, por ejemplo, puede acompañarse con tortillas o quesos locales, mientras que en países como Argentina y Chile, es común disfrutarla con pan casero y quesos fundidos. Esta sopa se caracteriza por su sabor reconfortante y su perfecta combinación de texturas, gracias al suave toque del ajo y la cebolla caramelizada que complementan la acidez natural del tomate.
Sopa de tomate, ajo y cebolla
Como preparar Sopa de tomate, ajo y cebolla
Para comenzar, blanquear el ajo durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté ligeramente suave.
Enfriar, pelar y cortar el ajo en rodajas finas.
Saltear las cebollas en aceite de oliva hasta que estén suaves y doradas, lo que tomará aproximadamente 10-15 minutos.
Agregar el ajo, los tomates y el jugo de tomate a las cebollas salteadas.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 450°F (230°C).
Incorporar el caldo de res y llevar nuevamente a ebullición.
Servir la sopa en recipientes aptos para horno y cubrir con rebanadas de baguettes francesas tostadas y queso suizo.
Colocar los recipientes en el horno hasta que el queso se derrita y tome un tono dorado.
Ingredientes (8)
- Dientes de Ajo
- Cebollas
- Aceite de Oliva
- Tomates
- Jugo de Tomate
- Caldo de Res
- Baguettes Francesas
- Queso Suizo
Preparación (13 pasos)
- 1 Blanquear el ajo durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté ligeramente suave
- 2 Enfriar
- 3 pelar y cortar en rodajas finas
- 4 Saltear las cebollas en aceite hasta que estén suaves y doradas
- 5 Aproximadamente 10-15 minutos
- 6 Agregar ajo
- 7 tomates y jugo de tomate a las cebollas
- 8 Llevar a ebullición
- 9 luego reducir y cocinar a fuego lento 30 minutos
- 10 Precalentar el horno a 450°F
- 11 Agregar caldo de carne y llevar nuevamente a ebullición
- 12 Servir en recipientes aptos para horno y cubrir con pan tostado y queso
- 13 Colocar en el horno hasta que el queso se derrita
Información Nutricional
Calorías:
615 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
34g
Grasas:
29g
Azúcar:
0g
Sodio:
46mg