Sopa de tomate con pimiento rojo asado es una receta que combina sabores intensos y frescos, originaria de las regiones donde el tomate y el pimiento rojo son ingredientes tradicionales en la cocina casera. Esta sopa es muy popular en varios países de Latinoamérica, donde los pimientos rojos dulces asados aportan un sabor ahumado muy característico. En México, se le suele conocer simplemente como "sopa de tomate asado", mientras que en países como Argentina y Chile, a veces se llama "crema de tomate con pimiento". Su preparación tiene raíces en la gastronomía mediterránea y latinoamericana, integrando técnicas de asado y licuado que potencian el sabor natural de los vegetales. Esta sopa es apreciada por su textura suave y su sabor equilibrado entre el dulzor del pimiento y la acidez del tomate.
Sopa de tomate con pimiento rojo asado
Como preparar Sopa de tomate con pimiento rojo asado
Ingredientes: Pimientos Rojos Dulces, Tomates, Caldo de Verduras, Azúcar, Sal, Pimienta Blanca, Crema al 35%, Mantequilla, Albahaca Fresca.
Asar los pimientos, dando vuelta frecuentemente, hasta que estén completamente negros.
Pelar la piel.
Limpiar suavemente o raspar cualquier resto negro de afuera.
Abrir y desechar las semillas y las partes blancas interiores.
No lavar ya que esto eliminará gran parte del sabor.
Hacer puré los pimientos y tomates en una licuadora o procesador de alimentos.
Colar las semillas.
Colocar la mezcla de pimientos y tomates en una cacerola.
Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 25 minutos.
Agregar los ingredientes restantes excepto la mantequilla y la albahaca.
Cocinar a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos.
Retirar del fuego.
Colocar la cacerola en agua con hielo y batir gradualmente la mantequilla.
Enfriar, cubrir y refrigerar durante la noche.
Al día siguiente, calentar suavemente, decorar con albahaca y servir.
A algunas personas les puede gustar agregar un poco de sabor picante, como un chorrito de tabasco.
Ingredientes (9)
- Pimientos Rojos Dulces
- Tomates
- Caldo de Verduras
- Azúcar
- Sal
- Pimienta Blanca
- Crema al 35%
- Mantequilla
- Albahaca Fresca
Preparación (24 pasos)
- 1 Asar los pimientos
- 2 dando vuelta frecuentemente
- 3 hasta que estén completamente negros
- 4 Pelar la piel
- 5 Limpiar suavemente o raspar cualquier resto negro de afuera
- 6 Abrir y desechar las semillas y las partes blancas interiores
- 7 No lavar ya que esto eliminará gran parte del sabor
- 8 Hacer puré los pimientos y tomates en una licuadora o procesador de alimentos
- 9 Colar las semillas
- 10 Colocar la mezcla de pimientos y tomates en una cacerola
- 11 Llevar a ebullición
- 12 luego cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 25 minutos
- 13 Agregar los ingredientes restantes excepto la mantequilla y la albahaca
- 14 Cocinar a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos
- 15 Retirar del fuego
- 16 Colocar la cacerola en agua con hielo y batir gradualmente la mantequilla
- 17 Enfriar
- 18 cubrir y refrigerar durante la noche
- 19 Al día siguiente
- 20 calentar suavemente
- 21 decorar con albahaca y servir
- 22 A algunas personas les puede gustar agregar un poco de sabor picante
- 23 como un chorrito de tabasco
- 24 Dave Newcombe respuesta: daven en primeline punto net