Stacks of coconut hay II es una receta que tiene raíces en las tradiciones culinarias caribeñas, donde el coco es un ingrediente esencial en numerosas preparaciones dulces. Esta deliciosa golosina, elaborada principalmente con coco rallado y azúcar, es conocida en varios países de Latinoamérica con nombres diferentes; por ejemplo, en México y Guatemala se le llama “cocadas”, mientras que en otros lugares puede encontrarse bajo variantes como “dulces de coco” o “cocaditas”. Su popularidad radica en la sencillez de sus ingredientes y su sabor fresco y natural, que las hace perfectas para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar como un snack dulce.
La historia de este plato se remonta a la época colonial, cuando el coco comenzó a ser incorporado en la cocina de América Latina gracias a la influencia de tradiciones africanas y europeas. Con el tiempo, cada región adaptó la receta a sus gustos y disponibilidades, logrando versiones que varían en textura y dulzura. En definitiva, los stacks of coconut hay II son una deliciosa muestra de cómo un ingrediente simple puede convertirse en un símbolo gastronómico de varias culturas latinoamericanas.
