La tradición de la Tarta de crema de limón congelada en Latinoamérica
La Tarta de crema de limón congelada es un postre refrescante y delicioso que ha conquistado paladares en diversas regiones de Latinoamérica. Su origen se remonta a la influencia de postres europeos, especialmente franceses, donde las cremas y mousses de limón eran muy populares. Con el tiempo, esta receta fue adaptada y convertida en una tarta fría ideal para climas cálidos.
En diferentes países de Latinoamérica, esta tarta recibe nombres variados dependiendo de los ingredientes y la presentación. Por ejemplo, en México es común referirse a ella simplemente como "pay de limón congelado", en Argentina y Chile se le llama "tarta fría de limón", mientras que en países caribeños como Puerto Rico y Cuba se conoce como "pastel de limón frío". A pesar de las pequeñas diferencias, la base de la receta se mantiene: una combinación cremosa de limón y una textura ligera y refrescante gracias a su congelamiento.
Este postre se ha convertido en un clásico para celebraciones y momentos especiales, debido a su sabor cítrico que equilibra la dulzura y la frescura, siendo además una opción práctica para preparar con anticipación y mantener refrigerada hasta el momento de servir.
