La tarta de manzana es un postre clásico que ha conquistado paladares alrededor del mundo, especialmente en Latinoamérica donde cada región le da un toque distintivo. Este delicioso porción de tradición ha sido conocida bajo diversos nombres; en México y Centroamérica se le llama comúnmente "pay de manzana", mientras que en países del Cono Sur como Argentina y Chile se la conoce simplemente como "tarta de manzana". Su origen se remonta a Europa, específicamente a Inglaterra y Francia, donde la preparación de tartas con frutas era una práctica habitual desde la Edad Media. Con la llegada de los colonizadores, estas recetas se difundieron y adaptaron en América Latina, incorporando ingredientes locales y técnicas propias.
En muchos hogares latinoamericanos, la tarta de manzana es un símbolo de reuniones familiares y celebraciones, trayendo consigo aromas cálidos y sabores que evocan nostalgia y tradición. La combinación del dulce natural de las manzanas con la textura crujiente de la masa y, en esta receta particular, la delicada salsa de ron, hacen que esta tarta sea una experiencia culinaria que armoniza la historia con el placer contemporáneo.
Como preparar Tarta de manzana dorada con salsa de ron
Precalienta el horno a 425°F.
Combina las manzanas con azúcar moreno, harina, canela, nuez moscada, y sal para crear el relleno perfecto con un balance ideal entre dulzura y especias.
Coloca esta mezcla en un molde para tarta de 9 pulgadas previamente forrado con masa para pie de doble corteza.
Haz los bordes de la masa en forma de ondas para darle un toque decorativo y evitar que el relleno se derrame.
Espolvorea las manzanas con nueces y rocía con ron para aportar textura y un aroma exquisito.
Agrega pequeños trozos de mantequilla distribuidos sobre las manzanas para darle un sabor más cremoso.
Extiende la masa restante y córtala en tiras de 3/4 de pulgada para crear el tradicional patrón de enrejado sobre la tarta.
Coloca las tiras cuidadosamente sobre el relleno formando el enrejado característico.
Hornea durante 50 a 60 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la masa dorada.
A mitad del tiempo de horneado, cubre la parte superior de la tarta con papel aluminio para evitar que la masa se dore demasiado.
Sirve la tarta acompañada con salsa de ron tibia.
Para preparar la salsa de ron: combina azúcar, agua y canela en una cacerola de tamaño mediano y lleva a ebullición.
Hierve durante 5 minutos a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Gradualmente, mezcla la maicena con agua fría, asegurándote de disolverla bien.
Agrega esta mezcla a la mezcla caliente de azúcar en la cacerola.
Cocina y revuelve constantemente hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Incorpora el ron, mezcla bien y deja enfriar un poco antes de servir.
Disfruta esta exquisita tarta de manzana dorada acompañada con la salsa de ron, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto dulce y reconfortante.
