La tarta de pera con almendras por encima es un postre tradicional que ha conquistado paladares en diversas culturas, especialmente en Latinoamérica y Europa. Su origen se remonta a Francia, donde las peras y almendras han sido ingredientes protagonistas en la repostería desde hace siglos. En distintos países de Latinoamérica, este delicioso postre puede encontrarse bajo nombres como "pie de pera", "pay de pera" o simplemente "tarta de peras", adaptándose a las costumbres y variantes locales. La combinación de la suave textura de las peras con el crujiente de las almendras genera un equilibrio perfecto que hace de este dulce una opción ideal para compartir en celebraciones o como un antojo especial en cualquier momento.
En países como México y Argentina, la tarta de pera suele prepararse con ingredientes frescos y se acompaña de alguna bebida caliente. Su sencillez y exquisitez la convierten en un clásico dentro de las recetas familiares que se transmiten de generación en generación.
Como preparar Tarta de pera con almendras por encima
Ingredientes: Maicena, jengibre molido, sal, jarabe de maíz oscuro, mantequilla, jugo de limón, cáscara de limón, peras, molde para pay sin hornear de 9 pulgadas, harina sin blanquear, azúcar morena y almendras.
Combine la maicena, el jengibre y la sal en un tazón grande.
Agrega el jarabe de maíz, la mantequilla derretida, el jugo de limón y la ralladura de limón, revolviendo hasta obtener una mezcla suave.
Agrega las peras y mezcla hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de jarabe de maíz.
Distribuye la mezcla en la base de tarta sin hornear.
Prepara la cobertura de almendra: combina la harina, el azúcar morena y el jengibre en un tazón.
Incorpora la mantequilla, usando un mezclador de pastelería, hasta que la mezcla esté desmenuzable.
Añade las almendras.
Espolvorea sobre las peras.
Hornea en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit por 15 minutos, luego reduce la temperatura a 350 grados y hornea durante 60 minutos más o hasta que la cobertura y la corteza estén doradas.
Enfría sobre una rejilla.
