El tiramisú es un postre tradicional italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a la región del Véneto, en Italia, donde se cree que fue creado en la década de 1960. El nombre "tiramisú" significa literalmente "levántame" o "anímame", haciendo referencia a sus ingredientes estimulantes como el café y el cacao. En Latinoamérica, aunque se conserva el nombre original en la mayoría de los países, algunos lugares le dicen "postre de café con queso" o simplemente "postre italiano". La receta puede variar ligeramente según la región, pero siempre mantiene esa deliciosa combinación entre bizcochos empapados en café y una cremosa mezcla de queso y huevo.
Tiramisú levántame
Como preparar Tiramisú levántame
Bate las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola de 2 cuartos, bate con la leche hasta que el azúcar se disuelva.
Calienta a ebullición a fuego bajo a medio, revolviendo constantemente.
Reduce el fuego y hierve por un minuto.
Cubre y refrigera hasta que esté frío.
Mezcla la mezcla de huevo y leche con queso ricotta y chocolate semiamargo rallado, reserva.
Bate la crema para batir y 2 cucharadas de cacao en un bol frío hasta que esté firme, refrigera.
Mezcla el café espresso con ron claro, brandy o licor de café.
Sumerge la mitad de los bizcochos de soletilla en la mezcla de café.
Coloca en una sola capa en un molde rectangular sin engrasar.
Extiende la mitad de la mezcla de queso sobre los bizcochos.
Extiende la mitad de la crema batida sobre la mezcla de queso.
Repite con los bizcochos restantes, la mezcla de queso y la mezcla de crema batida.
Espolvorea con cacao y/o chocolate rallado.
PD: Puedes añadir extracto de vainilla al batir los huevos y el azúcar para darle un toque especial.
Ingredientes (10)
- Yemas de Huevo
- Azúcar
- Leche
- Queso Ricotta
- Chocolate Semiamargo
- Crema Batida
- Cacao
- Café Espresso
- Ron Claro
- Bizcochos de Soletilla
Preparación (20 pasos)
- 1 Bate las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola de 2 cuartos
- 2 bate con la leche hasta que el azúcar se disuelva
- 3 Calienta a ebullición a fuego bajo a medio
- 4 revolviendo constantemente
- 5 Reduce el fuego y hierve por un minuto
- 6 Cubre y refrigera hasta que esté frío
- 7 Mezcla la mezcla de huevo y leche con queso y chocolate rallado
- 8 reserva
- 9 Bate la crema para batir y 2 cucharadas de cacao en un bol frío hasta que esté firme
- 10 refrigera
- 11 Mezcla el café con ron
- 12 o brandy y licor de café
- 13 Sumerge la mitad de los savoiardi en la mezcla de café
- 14 Coloca en una sola capa en un molde rectangular sin engrasar
- 15 Extiende la mitad de la mezcla de queso sobre los savoiardi
- 16 Extiende la mitad de la crema batida sobre la mezcla de queso
- 17 Repite con los savoiardi restantes
- 18 la mezcla de queso y la mezcla de crema batida
- 19 Espolvorea con cacao y o chocolate rallado
- 20 PD puedes añadir extracto de vainilla al batir los huevos y el azúcar
Información Nutricional
Calorías:
361 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
88g
Grasas:
44g
Azúcar:
0g
Sodio:
17mg