El tofu revuelto es una deliciosa alternativa vegana y vegetariana al clásico huevo revuelto, que se ha popularizado en todo el mundo por su versatilidad y valor nutricional. El origen del tofu se remonta a la antigua China, donde se ha consumido durante más de dos mil años como una fuente importante de proteínas de origen vegetal.
En Latinoamérica, este plato mantiene su nombre en la mayoría de los países, aunque algunas variaciones en la preparación y los ingredientes pueden reflejar las influencias locales. En países como México, Argentina o Colombia, es común encontrarlo simplemente como "tofu revuelto", mientras que en otros lugares podría llamarse "revuelto de tofu" o referirse a él como una opción vegana de huevos revueltos.
Este platillo se ha convertido en un favorito para quienes buscan opciones saludables y libres de productos animales, además de ser ideal para quienes desean reducir el consumo de colesterol y grasas saturadas. Su sabor neutro permite la incorporación de especias y verduras según el gusto personal, haciendo que cada región o persona pueda darle su toque único.
