Las verduras con mantequilla de cebollín y limón al microondas son una preparación sencilla y deliciosa que combina la frescura de las verduras al vapor con un toque cítrico y cremoso. Este plato tiene sus raíces en la cocina moderna de Nueva Zelanda, donde la influencia británica y la practicidad culinaria han impulsado el uso de técnicas rápidas como el microondas para conservar sabor y textura.
En Latinoamérica, aunque no existe un nombre específico para esta receta, es común encontrar preparaciones similares bajo denominaciones como "verduras al vapor con mantequilla de hierbas" o simplemente "vegetales con mantequilla de limón". La combinación de mantequilla con cebollín y limón es una forma popular en diversas regiones de realzar verduras sin enmascarar su sabor natural.
Esta receta refleja la tendencia actual de comidas nutritivas, fáciles y rápidas, ideal para quienes buscan un acompañamiento ligero y lleno de sabor.
Como preparar Verduras con mantequilla de cebollín y limón al microondas
Ingredientes: Espárragos, Calabacines, Zanahorias, Agua, Mantequilla, Cebollín, Mostaza Francesa, Jugo de Limón, Ralladura de Limón, Sal.
Pasos:
Recortar los extremos duros del espárrago.
Cortar los calabacines en cuartos a lo largo.
Cortar las zanahorias por la mitad a lo largo.
Colocar las zanahorias en un recipiente alargado para microondas de modo que los extremos se superpongan en el centro.
Agregar agua.
Cocinar tapado a máxima potencia durante 4 minutos.
Colocar los espárragos sobre las zanahorias.
Colocar los calabacines en una capa sobre las zanahorias y espárragos.
Tapar y cocinar a máxima potencia durante 8-10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Mantequilla: combinar mantequilla, cebollino, mostaza, ralladura y jugo de limón y sal en un tazón.
Cocinar a máxima potencia durante 2 1/2 - 3 minutos, hasta que la mantequilla se haya derretido.
Colocar las verduras en un plato caliente y verter la mantequilla de limón y cebollín encima.
Salud, Doreen Randal, Wanganui, Nueva Zelanda.
