Barras de lima llave: historia y origen
Las barras de lima llave son un postre tradicional originario de la Florida Keys, una cadena de islas en el sur de Florida, Estados Unidos. Este dulce combina una base de masa quebrada con un relleno cremoso y ácido elaborado a base de jugo de lima llave, un tipo especial de lima conocida por su sabor distintivo y refrescante.
En Latinoamérica, este postre puede tener variantes similares, aunque no siempre se use la lima llave como ingrediente principal. En algunos países se les conoce como "barras de limón" o "tartelettes de limón", especialmente cuando usan limones comunes. Sin embargo, la lima llave le da un sabor único, ligeramente más dulce y aromático, que lo distingue.
Este postre se ha popularizado por su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, haciéndolo un favorito en reuniones familiares, festividades y menús de postres de restaurantes.
