Barreras de nuez y cereza es un postre delicioso que ha ganado popularidad en diversas regiones de Latinoamérica, aunque su origen está fuertemente ligado a la repostería tradicional estadounidense, específicamente a los “bars” o barras de postre típicas de la cocina casera en Estados Unidos. En diferentes países latinoamericanos, este tipo de preparación puede conocerse simplemente como “barras de cereza y nuez” o “barras de frutos secos y fruta”, adaptándose a los ingredientes locales disponibles y preferencias de cada región.
El diseño de esta receta se basa en combinar una base crocante con una cobertura dulce y frutal, que en esta ocasión incluye cerezas y nueces pacanas, ingredientes muy valorados por su sabor y textura. Aunque no existe un nombre único y universal, el concepto de “barras” o “barras horneadas” es común en muchas culturas, donde se emplean frutas y nueces como relleno para crear postres potentes y llenos de sabor.
Como preparar Barreras de nuez y cereza
Para comenzar, en un tazón grande para mezclar, combine harina, avena, azúcar, nueces pacanas, bicarbonato de sodio y mantequilla.
Mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla esté desmenuzable y tenga una textura uniforme.
Reserve 1 1/2 tazas de esta mezcla para usar como topping o cobertura.
Con el resto de la mezcla, presione firmemente en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas para formar la base uniforme.
Hornee la base a 350°F durante 12 a 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
Luego, extienda el relleno de tarta de cereza de manera uniforme sobre la base horneada.
Espolvoree los malvaviscos pequeños y las migas restantes de la mezcla por encima, asegurándose de distribuirlos bien.
Regrese el molde al horno y hornee por 25 a 35 minutos adicionales, o hasta que el topping esté dorado y burbujeante.
Finalmente, deje enfriar completamente antes de cortar en barras para servir.
