Las galletas de té básicas tienen una larga tradición que se remonta a la época victoriana en Inglaterra, donde se disfrutaban como acompañante del té de la tarde. Este tipo de galletas es conocido por su textura suave y sabor delicado, perfecto para acompañar bebidas calientes como el té o el café. En Latinoamérica, estas galletas reciben distintos nombres según el país: en México se les llama simplemente "bizcochos", en Argentina y Uruguay son populares como "tortas de té", mientras que en Chile pueden denominarse "galletas de té". Aunque varían ligeramente en preparación y sabores, la esencia de esta receta se mantiene en toda la región, ofreciendo un punto común de disfrute en las reuniones familiares y sociales.
Basic tea cookies
Como preparar Basic tea cookies
Precalentar el horno a 450 grados F.
Combinar los ingredientes secos.
Incorporar la manteca con dos cuchillos o un mezclador para pasteles hasta que la mezcla se parezca a sémola de maíz gruesa.
Hacer un hueco en el centro y añadir el líquido de una vez.
Revolver enérgicamente hasta que la masa se desprenda fácilmente de los lados del bol.
Volcar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y extender o aplastar hasta 1/2 pulgada de grosor.
Cortar bizcochos de 2 pulgadas con un vaso de agua enharinado o cortador de bizcochos.
Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Servir inmediatamente con mantequilla, mermelada o miel.
Variaciones:
Para bizcochos de té con queso usar solo 3/4 cucharadita de sal y 1/4 taza de manteca, agregar 3/4 taza de queso rallado a los ingredientes secos.
Para bizcochos de té con suero de leche usar solo 2 cucharaditas de polvo para hornear, agregar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, reemplazar la leche con 1 taza de suero de leche o leche agria.
Para bizcochos de té con pasas o nueces agregar a los ingredientes secos 1/4 taza de azúcar y 3/4 taza de pasas sin semilla o nueces picadas, usar solo 7/8 taza de leche.
Para bizcochos de té integrales reemplazar 1 taza de harina blanca con 1 taza de harina integral.
Ingredientes:
Harina, Polvo de hornear, Sal, Manteca, Leche.
Ingredientes (5)
- Harina
- Polvo de hornear
- Sal
- Manteca
- Leche
Preparación (21 pasos)
- 1 Precalentar el horno a 450 grados F
- 2 Combinar los ingredientes secos
- 3 Incorporar la manteca con dos cuchillos o un mezclador para pasteles hasta que la mezcla se parezca a sémola de maíz gruesa
- 4 Hacer un hueco en el centro y añadir el líquido de una vez
- 5 Revolver enérgicamente hasta que la masa se desprenda fácilmente de los lados del bol
- 6 Volcar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y extender o aplastar hasta 1/2 pulgada de grosor
- 7 Cortar bizcochos de 2 pulgadas con un vaso de agua enharinado o cortador de bizcochos
- 8 Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar
- 9 Hornear durante 12 a 15 minutos
- 10 hasta que la parte superior esté dorada
- 11 Servir inmediatamente con mantequilla
- 12 mermelada o miel
- 13 Variaciones: para bizcochos de té con queso usar solo 3/4 cucharadita de sal y 1/4 taza de manteca
- 14 Agregar 3/4 taza de queso rallado a los ingredientes secos
- 15 Para bizcochos de té con suero de leche usar solo 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 16 agregar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 17 reemplazar la leche con 1 taza de suero de leche o leche agria
- 18 Para bizcochos de té con pasas o nueces agregar a los ingredientes secos 1/4 taza de azúcar
- 19 Y 3/4 taza de pasas sin semilla o nueces picadas
- 20 usar solo 7/8 taza de leche
- 21 Para bizcochos de té integrales reemplazar 1 taza de harina blanca con 1 taza de harina integral
Información Nutricional
Calorías:
112 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
7g
Grasas:
8g
Azúcar:
0g
Sodio:
4mg